| 食盐（盐分） |
GB/T 5009.39-2003 | 酱油卫生标准的分析方法 |
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60 |
| 总酸 |
GB/T 5009.39-2003 | 酱油卫生标准的分析方法 |
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40 |
| 氨基酸态氮 |
GB 5009.235-2016 | 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定 |
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40 |
| 蛋白质 |
GB 5009.5-2016 | 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 |
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100 |
| 挥发性盐基氮 |
GB 5009.228-2016 | 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 |
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100 |
| 无机砷 |
GB 5009.11-2014 | 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 |
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300 |
| 铅 |
GB 5009.12-2017 | 食品安全国家标准 食品中铅的测定 |
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300 |
| 镉 |
GB 5009.15-2014 | 食品安全国家标准 食品中镉的测定 |
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300 |
| 总汞 |
GB 5009.17-2014 | 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 |
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120 |
| 山梨酸 |
GB 5009.28-2016 | 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 |
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300 |
| 苯甲酸 |
GB 5009.28-2016 | 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 |
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300 |
| 菌落总数 |
GB 4789.2-2016 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 |
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60 |
| 大肠菌群 |
GB 4789.3-2016 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 |
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60 |
| 沙门氏菌 |
GB 4789.4-2016 | 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 |
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100 |
| 净含量偏差 |
SC/T 3601-2003 | 蚝油 |
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40 |
| 感官 |
SC/T 3601-2003 | 蚝油 |
5 |
50 |
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