产品检测
- 食品中羰基价检测GB 5009.230-2016
- 参考价￥200.00 ￥400.00
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服务编号P00434010750
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报告语言
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报告形式
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检测周期5 个工作日
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服务量
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服务提供商
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- 服务详情
- 评价信息
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- 一、服务简介
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羰基价是指油脂酸败时产生的含有醛基和酮基的脂肪酸或甘油酯及其聚合物的总量。油脂的羰基价是指油脂酸败时产生的含有醛基和酮基的脂肪酸或甘油酯及其聚合物的总量，是油脂热裂变的灵敏指标，它反映了油脂氧化产物—酮醛等有害物质的含量和油脂酸败劣变的程度 。测定羰基价这一指标对了解油脂的卫生，尤其是煎炸过程中的油脂质量显得尤其重要。
适用范围：适用于油炸小食品、坚果制品、方便面、膨化食品以及食用植物油等食品中羰基价的测定。
检测项目：食品中羰基价。
检测方法：羰基化合物和2,4-二硝基苯肼的反应产物,在碱性溶液中形成褐红色或酒红色,在440nm下,测定吸光度,计算羰基价。
检测标准：GB 5009.230-2016
资质：CMA、CNAS。 - 二、送样信息
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样品300g
样品邮寄地址：上海市 市辖区 浦东新区 华申路130号样品接收人：汪先生联系方式：18917035071
- 三、检测项目
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项目名称 检测标准 检测周期（工作日） 检测价格（元） 羰基价 GB 5009.230-2016 | 食品安全国家标准 食品中羰基价的测定 5 200 羰基价 GB 5009.230-2016 | 食品安全国家标准 食品中羰基价的测定 5 200
