端午节来啦~ 关于粽子的那些事你知道多少呢？
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端午食粽是中华民族传统习俗。粽子种类繁多，因地区不同，由粽子原料、粽叶以至粽子形状都有着很大的差别。
通常，粽子有着“南咸北甜”之说。北方口味偏甜，馅料相对单一，以红枣、红豆为主，粽子个头较大，用芦苇叶包裹，一般以四边形或长三角形为主；南方口味偏咸，馅料种类丰富，以鲜肉、蛋黄为主，粽子个头相对较小，用箬竹叶包裹，多为三角锥形。
南方粽子中尤以浙江粽子名声最盛，
做法丰富多样。
浙江的类型及特点 
粽子一般可分为新鲜粽子、真空包装粽子、速冻粽子。
新鲜粽子是现包现制、未经过煮制的生粽子，保质期较短，一般2-3天。可在冰箱冷藏条件下短时间存放，也可以先煮熟、冷却，再装入保鲜袋，置于冰箱中冷冻保存，延长保存期限。
真空包装粽子是经煮熟、真空包装、杀菌等工艺制成的熟粽子，保质期相对较长，未开袋情况下，可存放6个月。一般置于冰箱冷藏室存放或直接存放于在室内阴凉处。食用前，需按照说明重新煮制或微波加热。
速冻粽子经煮熟、冷却、速冻等工艺制成的粽子，需在冰箱冻藏室-18℃存放，保质期可达一年。
市场上卖的粽子安全吗？ 
近日，省市场监管局组织全省开展端午粽子专项抽检，累计抽检11个市市场在售的各类粽子样品821批次，仅发现1批次真空包装类粽子微生物指标不合格，总体合格率99.88%。消费者可以放心食用。
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