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水果坏了一部分，还能吃吗？吃水果的“正确姿势”了解一下~

来源：湖州市场监管 关键字：食品安全，微生物检测，水果检测 时间：2020-08-24

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在日常生活中，人们在吃水果时发现坏了一部分，经常会把坏的地方削掉，认为水果坏了一点不要紧，削掉坏的部分，剩下好的部分是可以正常吃的。但是，事实真的是这样吗？

答案是应该区别对待！

对于部分损伤的水果，如采摘、运输环节中的摔跌、磕碰和磨损等，若没有长时间放置发生二次微生物侵染，一般去除损伤部位后是可以继续吃的。

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但是，由自身霉变引起腐烂的水果，即使将霉变部分切除也是不能吃的。

只要肉眼能看到霉变的水果，就意味着有很多的病菌已在水果内繁殖生长。水果一旦长霉菌，各种微生物，特别是各种真菌会在腐烂的水果中加快繁殖，并在繁殖过程中产生各种有害物质，这些有害物质又不断从腐烂的部分通过水果的水分渗透，导致整颗水果被污染，所以即使剩下那些看似未腐烂的、完好的果肉其实也已经被细菌、真菌侵染，只是用肉眼看不到而已。

尽管去除了水果中坏掉的部分，剩下的好的部分食用后仍然对人体有害。因此，水果一旦发生霉变了，最好的处理方式就是果断扔掉。

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反季节水果，

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